中老人要远离这几种食品,对大脑伤害很大

摘要

研究发现，血液中反式脂肪含量较高的人患阿尔茨海默症的风险增加了50%-75%。

反式脂肪主要来自部分氢化植物油，对大脑有很大的伤害。氢化植物油能增添食品酥脆口感、易于长期保存，被商家大量运用于包装食品、煎炸食品中。

反式脂肪摄入增加阿尔茨海默症风险关于反式脂肪对阿尔茨海默症的影响早在就有研究人员进行了研究，研究发现大量摄入不饱和，未氢化的脂肪可以预防老年痴呆症，而饱和或反式不饱和（氢化）脂肪的摄入则可能增加患阿尔茨海默症的风险。

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