超级食物一说是美国营养专家史提芬普拉特博士在他的畅销书上所使用的单词，书上说到“超级食物是指含有糖分和盐分较低的植物纤维，当然还包括丰富的营养成分，同时还能防止老化提高免疫力的食物。”
史提芬普拉特博士通过世界旅行访问了世界各地的长寿地区，通过分析各长寿地区食用的食物，总结出了十种对健康长寿有利的十种食物，超级食物之称也是由此而来。
这十种超级食物就是大杏仁，蓝莓，西兰花，南瓜，红豆，羽衣甘蓝，燕麦，橙子，三文鱼，原味酸奶，下面就给大家介绍一下这10种食物的功效。
1，预防老化的大杏仁
大杏仁富含维他命E，以及一种被称作类黄酮的抗氧化剂，能够帮助细胞抵御氧化损伤，预防心血管疾病，平衡血液中的葡萄糖含量，而且大杏仁卡路里低，不是热量高的食物，减肥人士可以放心食用。
2，维生素C丰富的蓝莓
蓝莓是一种营养价值非常高的水果，含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质等，另外，蓝莓中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的衰老。改善血液循环，增强心脑功能，还具有抗癌功效。
3，抗癌的西兰花
西兰花在各种蔬菜中平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，尤其是叶酸的含量丰富，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。而且含有高纤维，能降低血糖，控制糖尿病。
4，减肥有帮助的红豆
红豆在西方是比较盛行的食物，含有丰富的蛋白质，膳食纤维。
5，美容功效的南瓜
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，还含有丰富的维生素A，矿物质元素，氨基酸等，能够促进生长发育降低胆固醇等。
6，对眼睛和骨骼有帮助的羽衣甘蓝
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2，K及多种矿物质，防止心血管疾病促进骨骼健康有一定的帮助。膳食纤维丰富还能降低胆固醇。
7，能预防糖尿和心脏病的燕麦
燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防止便秘，热量低，降低血脂血糖，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病，清除肠道里的垃圾。
8，增强免疫力的橙子
橙子含有丰富的维生素，对于身体免疫力的强化具有很好的帮助，而且能清洁血液，保护血管，美白皮肤，抗癌的功效。
9，预防老年痴呆的三文鱼
三文鱼富含蛋白质比其他的鱼要高，可以保护血管的弹性，可以调低血压，三文鱼可以在深海里生活，因此血液中有一种不饱和脂肪酸，清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，含有丰富的DHA，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用。
10，预防便秘的酸奶
酸奶口味酸甜可口，是男女老少皆宜的食物，酸奶是经过牛奶发酵而来，但是其中的脂肪酸可比原奶增加2倍，从而使使酸奶更易消化和吸收，各种营养的利用率也得以提高，而且含有的各种益生菌能维护肠道菌群生态平衡，从而能提高人体免疫，防止疾病。
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