瑞典科学家在斯德哥尔摩牙医大会上公布的研究报告显示，当人体疼痛的牙齿被拔掉时，人的部分记忆也被拔掉了，可是会让记忆力越来越差。为什么呢？
瑞典研究团队集结心理学、牙科与脑神经内科的专家学者，在长达15年的时间里对近名年龄落在35岁至90岁的志愿者进行调查，针对牙齿健全者和牙齿被全部拔除、使用假牙者的记忆力进行研究。
专家发现，这名教育、年龄、疾病史等其他背景相似的被研究者，牙齿健全者的记忆力明显比被拔除的人要好得多。心理学副教授表示，因为缺牙或拔牙会导致切通往脑部的神经受损，进而影响记忆或某些大脑功能，罹患老年痴呆等退化症。
大脑有两种长期记忆存储模式，即陈述性记忆和非陈述性记忆。
陈述性记忆当人们被问及某一个电话号码时，我们可回忆起来并用语言表达出来。
非陈述性记忆很多时候不是由清醒的意识，而是潜意识控制的，难以以语言表达，如，如何握笔、如何在脚踏车上平衡。虽可把这些过程、技术、细节传授，但是，当自己在「调用」这些记忆的时候，你并不需要经过意识层面的处理，而且这些记忆一旦形成，就很难忘记。
专家解释，这两种记忆的产生，主要发生在大脑的「海马回」，海马回存在大量的神经细胞，有类似资讯转换站的功能。举例来说，如当我们人生中第一次吃卤肉饭时，大脑皮层的神经元会接收到卤肉饭的色香味等各种感知觉讯息，它们会把讯息传递给海马回。一旦海马回接受刺激，神经元就会逐步形成持久的网路连结而形成记忆，如果没有强而有力（如，卤肉饭不好吃）或持续的刺激（只是偶然吃一次），大脑接收到的资讯就会自动消失，就记不住卤肉饭的味道了。
而随着年纪增大，大脑功能会衰退，短期记忆力也跟着衰退。而研究证实，咀嚼的动作可以增加大脑海马回细胞的活跃性，防止老化，进而预防老人痴呆。英国研究也认为，多咀嚼可加快心脏运动，使脑部荷尔蒙分泌增多，从而提升记忆力。
此外，咀嚼还能促使唾液的分泌，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。对此，牙医学博士陈医师说，吃饭时多咀嚼、饭后漱口，都可帮助维持脑部活力；而对于正在发育的青少年，多咀嚼可促进大脑发育。所以缺牙越多，人的咀嚼功能就越差，由此会对记忆力产生间接影响。至于拔牙本身，是不会直接损伤脑神经导致记忆力衰退的。
研究团队相信，缺牙者的记忆力比牙齿健全的要差很多，因此，专家认为，缺牙可能是老人易患失忆症的原因之一。此研究结果和日本科学家的研究不谋而合，被拔掉牙齿的小白鼠记忆力明显不如牙齿健全的同类，且大脑皆有受损。
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