吾以觀其復，各復歸其根。
摘自《道德經》
《月令七十二候集解》说：
“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”
大雪时节分为三候：
“一候鹖鴠不鸣；
二候虎始交；
三候荔挺出。”
有“今年麦盖三层被，
来年枕着馒头睡”的农谚。
大雪养生四大原则
1、食——适宜进补有讲究
大雪时节气温较低，但天越冷越要多喝水。多喝水有利于氧气的供给，呼吸顺畅，保持良好的身体状态。冬季以饮温热水为宜，要坚持在起床后和临睡前喝杯白开水。另外要多吃青椒、番茄等深色菜以及鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬等富含维生素C食物。提倡晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。冬季饮食忌粘硬生冷。
2、衣——重点注意关节保暖
大雪时节重点注意关节保暖。由于关节附近多是肌腱、韧带等血管分布较少的组织，而且四肢较常暴露在外，更易散失温度，使关节僵硬，血液循环差，因而疼痛不止。因此，关节炎患者在寒冬须加强保暖。若能在冬季临睡前温水泡足，不但可以活血通络有益关节，并可安神宁志，促进睡眠。
3、行——早卧迟起运动适度
大雪时节宜“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。人们最佳的作息时间应是晚上十点至第二天早上六点，冬季早睡晚起也只是在此基础上微调而已。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。
冬季运动要充分做好热身活动，选择慢跑、快走最适宜。晨练不宜过早。冬季户外运动时，最好选择早上太阳出来之后的8点至9点，或者下午4点到5点之间进行。遇到空气混浊、浓雾遮天的天气，最好不要到户外锻炼，可改在室内进行。此外，锻炼时运动量应由小到大，逐渐增加。此外，锻炼时运动量应由小到大，逐渐增加，尤其是跑步。不宜骤然间剧烈长跑，必须有一段时间小跑，活动肢体和关节，待机体适应后再加大运动量。
4、住——注重通风保湿
室内要经常通风除了白天要开启门窗，让空气对流外，晚上应开小气窗通风。人体细胞白天分泌高浓度的环磷酸腺苷，可以增强细胞功能；晚上则分泌高浓度的环磷酸鸟苷，具有减弱、抑制细胞功能的作用，所以深夜时人体抵抗力下降，虚弱、患病的人夜晚要特别注意。
冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是当家水果。
从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。1、养宜适度：所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法“尽终天年”。
2、养勿过偏：综合调养要适中。有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补；起居强调安逸，静养惟一；此外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法。
洋姜：味甘；微苦；性凉。清热凉血，接骨。用于热病，肠热下血，跌打骨伤，消渴。对血糖具有双向调节作用
《蒙植药志》:主治热性病，肠热便血，筋伤骨折
洋姜泡菜制作：
首先把准备好的容器用清水洗好。
再把准备好的花椒和红糖以及盐放在一起，用沸水冲烫，调均匀让盐化开，直接倒入坛子里。
等坛子降温后，加入洋姜片和红辣椒以及白酒提味，密封坛子，过一星期就能吃了。
冬天吃南瓜有五大好处
1.多食南瓜可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫力。
2.南瓜还可以预防中风，因为南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良性油脂。
3.另外，将南瓜子炒食，每天吃20-30克，对治疗高血压有一定辅助作用，秋季可多食用。
4.南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病、治病的功能。南瓜中含有的果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，像重金属中的铅、汞等放射性元素都可以被它吸附。南瓜中含有的果胶成分还可以保护胃肠道粘膜不受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合。
5.南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，促进胃肠蠕动，帮助食物消化。
甜菜：甘、苦，大寒，滑，无毒。有助于提高食欲，还有缓解头痛，预防感冒和贫血的作用。
时珍曰︰菜，即也。与甜通，因其味也。之义未详。
甜菜头颜色艳丽，能促进食欲。
切丁与牛油果混合拌在一起，配上几个芒果丁，味道清新，色彩丰富。是冬季促进儿童饮食的好办法。
甜菜根：能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症，降低血压的作用。
《饮膳正要》："甘，平，无毒。"
《饮膳正要》："通经脉，下气，开胸脯。"
蕨
味甘、寒滑。去暴热，利水道。令人睡，弱阳，小儿食之脚弱不能行。又云：寒，补五脏不足，气壅经络，筋骨间毒气，令人消阳事，令眼暗，鼻中塞。
香菜根具有和胃调中的功效，促进胃肠蠕动。可以帮助消化。
做法：
香菜根有苦涩味，有两个关键步骤可以让它变脆，先把根取下，刮掉上面的皮，这样就没有苦涩味了。
再用清水泡，让它吸收足够水分，就会变脆。用酱油，陈醋，糖，少许盐，一点红油调味即可。
香菜根：药性辛，温。归肺、胃经。有强健脾胃，治疗风寒感冒，发汗透疹，祛除异味的作用
（香菜）《本草纲目》中说：“性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”
《本草经疏》：气虚人不宜食。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。
《食疗本草》：利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。
《医林纂要》：升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。陈念祖：化痰。
口蘑（双孢菇）：对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂。
雪里蕻：性温，味甘辛；入肝、胃、肾经。解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。
《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。
《名医别录》：“主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中。”
《素食说略》：“雪里红炒百合，成雪里凝，切极小丁，以香油炒之，再入择净百合同炒，略加水，使其软美可食，即起锅，此菜用盐，不用酱油。”
《本草经疏》：“其主利九窍，明耳目者，盖言辛散走窜，豁痰引涎，暂用一时，使邪去而正自复，非谓真能利窍明耳目，用者详之。”
生地黄：时珍曰︰《本经》所谓干地黄者，乃阴干、日干、火干者，故又云生者尤良。《别录》复云生地黄者，乃新掘鲜者，故其性大寒。其熟地黄乃后人复蒸晒者。诸家本草皆指干地黄为熟地黄，虽主治证同，而凉血、补血之功稍异，故今别出熟地黄一条于下。清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热。
歸根
文/小野
至虛極，守靜篤，萬物並作，吾以觀其復，夫物芸芸，各復歸其根，歸根曰靜，是謂復命。——道德經
《僧家禪食》不覺已編輯半年，十二個節氣已過，近聞“二十四節氣”申遺成功，我相信大家都很開心。正如小雪一般，小雪前夜北京下了今年第一場雪，雖薄薄的一層，但足以讓我這個南方人欣喜。同時，也敬意于先人對於大自然的了解和遵循。
在如今，我和同齡的年輕人一樣，已經很少接觸傳統文化。今年我才開始看《弟子規》《道德經》《四書五經》和一些基本的佛經。我所了解的傳統文化，是以儒、釋、道、醫、為構架而傳承至今。正如雍正皇帝上諭中：“朕惟三教之覺民于海內也。理同出于一原。道並行而不悖。而知三教初無異旨，無非欲人同歸於善。”儒釋道三教之宗旨，理同出于一源，其方法，形式雖然不同，單方向、目標一致，皆是同歸於盡善，善的標準是與心性相應。
大學“所謂修身在正其心者，身有所憤懥（zhi），則不得其正；有所恐懼，則不得其正；有所好樂，則不得其正；有所憂患，則不得其正。心不在焉，視而不見，聽而不聞，食而不知其味。此謂修身在正其心。”
儒家說修養自身的品性要先端正自己的心思，心有憤怒，恐懼，喜好，憂慮，就不能端正。心思不端正就像心不在自己身上一樣。雖然在看，但卻像沒有看見一樣，雖然在吃，但卻不知是什麼滋味。所以說，要修養自身，必須先端正自己的心思。
河上公注道德經云：“守清淨，行篤厚。萬物無不枯落，各歸其根而更生也。靜為根也，根安靜柔弱，謙卑處下。”安靜是為復歸生命的本源狀態。道家認為內心要清淨篤厚，安靜平息，這是回歸生命的根本。
為人遍知的《心經》，是為六百般若經中的核心。其“五蘊”：色、受、想、行、識。現在科學家把它分為兩大類：一是物質，一是精神。佛法講的色就是物質，心就是精神。心有真心，妄心，無論是真心、妄心都不是物質，所以眼看不見，耳也聽不見，身體也接觸不到。連心想都想不到。“六根”眼、耳、鼻、舌、身、意是念頭，連念頭也達不到。我們常打妄想，想前想后，想過去，想未來，想這個世界，想外太空，但是這個“心”想不到，因為心不是色法。
“不可見取”是說六根絕對達不到。“取”是執著、佔有。科學證明，身體的細胞新陳代謝是剎那生滅。如果可取，細胞應該永遠不生不滅。所以，連身體都不可取，何況身外之物？換言之，沒有一樣實象的東西是屬於自己的。佛家用心稱為“觀照”，也就是六根接觸外面的世界，眼見色，耳聞聲，鼻嗅香，舌嘗味。皆離一切妄想、分別、執著，這就是“觀照”，能見到現象的本質。
最近我的案頭擺放的幾本書：《文人空間》、《十善業道經》、《食物本草》。欣賞到文人空間里的書香環境，美器精物，會心生羨慕；翻閱厚厚的十善業道經，邊找注釋，我意識到不為物役；準備每期的禪食雜誌時翻閱食材資料，深知藥食同源之理。我盡力在之中找到平衡，我希望編輯的禪食不僅僅在介紹當季食材，還應當有關修身，有關豐富精神。
“寵辱若驚，貴大患若身。有大患者，為吾有身；及吾無身，吾有何患？”此身有兩解，一是身體，而是自我的觀念。河上公注：我所以有大患，為吾有身，有身憂者，常念其饑寒。“貴以身為天下者，則可寄于天下。”當我們愛惜自身，為社會奉獻，我們也就沒什麼好憂患的了。
鄙人文筆淺陋，僅以近來感想作文。愿大家冬季保養身體，早睡晚起，穩固陰精。祝福老人安康長壽，頤養天年。
小野记于.12.2
▲大雪清供丙申小野作
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