老龄化社会的来临，老年痴呆症患者人数也逐年增加。根据世界卫生组织资料，全球每4秒钟就新增一名老年痴呆症患者。全球老年痴呆症盛行率研究显示，年至年的老年痴呆症人口，将从万人倍增至万人。
目前，最常见的老年痴呆症种类是阿兹海默症。其典型之起始症状为记忆障碍。病人会遗忘刚刚发生的事（短期记忆差），而较久以前的记忆（长期记忆）则相对在发病初期不受影响。老年痴呆症影响语言能力、理解力、运动能力、短期记忆、辨认日常用品的能力、反应时间、个性、执行能力、解题能力。
预防老年痴呆症，除了多运动并多训练脑力外，日常生活中的饮食也能很好的预防和延缓老年痴呆症。老年痴呆症虽受到年龄、遗传基因影响，但适度运动、健康饮食可降低老年痴呆症风险。
目前许多研究显示，均衡摄取水果、蔬菜、蛋、虾贝类、全穀、核果、鱼、茶、咖啡的人，发生老年痴呆症比率也较低，尤其是水果、蔬菜与茶，减缓脑退化的效果尤其明显。
日前，日本医学博士安田和人在其著作《暂译：改善老年痴呆食疗法》中，介绍多种对预防甚至改善老年痴呆症都有显著功效的食物:
番茄煮熟预防老年痴呆
茄红素可淨化血液，预防动脉硬化，根据最新的研究指出，番茄所含有的茄红素(Lycopene)可以控制阿兹海默症与老年痴呆症，预防记忆力、学习力衰退。茄红素是存在于番茄细胞质内的抗氧化植化素，属类胡萝卜素，可以减少大脑中类淀粉斑块的堆积，因而可以降低神经发炎的现象，而达到预防老年痴呆症的功效。茄红素遇热活性反而会变强，且容易溶于油脂，能吸收到最完整的茄红素。
苹果增强记忆力
苹果内含的槲皮素（quercetin），号称天然抗组织胺，能保护大脑细胞，预防退化型老年痴呆症。而另一种物质乙醯胆硷（Acetylcholine），随著年龄的增长，人体製造乙醯胆硷数量会减少，成为老人健忘的可能因素。乙醯胆硷有增加记忆力和提高学习能力作用。每天吃一颗苹果，学习力、记忆力将大增。
黑巧克力活化脑细胞
黑巧克力可活化脑细胞，降低老年痴呆机率。可哥豆含量70%以上的黑巧克力与纯可哥饮品含有大量黄烷醇，黄烷醇能活化脑的神经细胞，有减缓认知机能老化的功效。
南瓜能抑制老年痴呆
南瓜可提高免疫力、促进血液循环、改善长期记忆。南瓜含有烟胺（nicotianamine），含有长期改善记忆的功能。这是因为烟胺会阻碍高血压素（angiotensin）这种转换酵素，并抑制老年痴呆症恶化。
喝茶
每天喝至少1杯不加糖、奶的茶，也有机会降低约2成老年痴呆症风险。过去很少有喝茶可预防老年痴呆症相关讨论，但在研究中却发现，每天至少喝1杯的人，比起完全没有喝茶习惯的人，发生老年痴呆症的风险可下降约20%，目前仅能确认是无糖、不加奶的茶，至于要喝哪种茶、喝几毫升才有用，还有待进一步研究。
老年痴呆症的发生，是神经细胞持续好几十年的退化，最后才发病。因此，从四十岁开始积极摄取有益大脑的食物，才能更好达到预防老年痴呆症的效果。
预防老年痴呆症，可以服用：
B：
康源1粒2次/日,肝胆配方1粒2次/日，卡迪尔康1粒2次/日，关节配方1粒2次/日（多喝水），钙镁片1粒2次/日（含嚼服），万得蛋白餐:1匙/日，英吉尼斯1粒2次/日。
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