点击蓝色文字 本报记者郑志强吴雪琴老年性痴呆是一种慢性的大脑退行性变性疾病。临床表现为进行性、远近的记忆力障碍、失语、失认、失用、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等。在65岁以前发病者，称为早老性痴呆；65岁后称为老年性痴呆。
饮食建议
补充营养素叶酸、烟酰胺、维生素C、维生素E等营养素如果长期摄入不足，可能引发老年性痴呆。因此要补充麦胚油、玉米油、棉籽油、花生油、芝麻油等粗粮。
必需脂肪酸膳食中提供充足的必需脂肪酸是很重要的，其是维持人的大脑正常运转不可缺少的营养物质。核桃、鱼油、红花油、月见草油必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。
低糖饮食过多食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏和神经衰弱等。
不宜摄入过多味精烹调中不要加过多味精，脑组织通过酶的转换，会将谷氨酸转换为络氨酸。因此摄入过多味精会出现头痛、恶心等症状。
补充矿物质饮食中一些矿物质与防治老年性痴呆关系密切，如钙、镁、钾等元素。日常生活中多补充海产品、豆类及其制品、鱼类、乳类、芝麻酱、蔬菜和水果便可获得足够矿物质。
刘文捷，医院综合科、老年科主任医师，福建省营养质控中心委员，福建省心血管康复医学会委员，泉州市老年医学会副主任委员，泉州市重症康复医学会副主任委员。
运动建议
健脑球老年人长时间把玩健脑球，可以刺激手指末梢一些敏感穴位，这些穴位通过经脉或是络脉传递到相应的脏器，进而影响全身，可以使得气血畅通，而且运动时可以使人的思想集中于手上，进而放松大脑，起到保健大脑的效果。
练字练字或是写文章等思维活动，需要全身心投入。老年人日常养成练字的习惯，对于保持精神健康以及防止大脑老化有很好的改善作用。
舞蹈舞蹈对于人体平衡能力和肢体协调能力有着很好的锻炼效果，而肢体平衡主要受大脑控制。对于老年人来说，日常养成跳舞的习惯，除了可以养护大脑之外，还有助于提高肢体的灵活性。
乒乓球乒乓球是老少皆宜的运动项目，眼疾手快是基本要求。对于老年人来说，经常打乒乓球可以锻炼反应能力，同时还可以锻炼大脑对周围事物的灵敏性，因而老年人经常打乒乓球可以帮助促进大脑的活跃度，从而有助于预防老年性痴呆。
快走快走可以帮助提高人体30%的心率，同时还可以为大脑增加5%的获氧量。对于老年人来说，快走是一项很好的锻炼大脑运动，日常坚持做快走运动，除了可养护大脑外，还有助于提高心肺功能以及提高免疫力。
详见中国食品报第三版
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