老年性痴呆也称阿尔茨海默病（AD），是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征。病因迄今未明，但说法众多，如膳食因素、体内激素水平、高血糖、高血脂、高胆固醇、血管因素、感染、环境因素、氧化应激、自身免疫、遗传机制等等。
研究表明，使用抗氧化剂的老年人发生认知功能障碍的风险比对照组老年人低34%，并且使用抗氧化剂的老年人发生认知功能减退的风险也比对照组低29%。
在中国，近年来也对硒与老年人认知功能的关系做了大量调查。研究者认为老年人体内硒含量下降时，脑组织中自由基清除受阻。自由基大量蓄积在脑组织中，可加速脂褐质形成，影响正常神经元的形态和功能，从而产生智能衰退，老年性痴呆症状。
年，中国疾病控制和预防中心环境所所长金银龙等人，将硒对中国老年人认识功能的影响进行调查，研究发现在名65岁以上老年人群中，指甲中硒含量较低人的平均认知功能也出现偏低的现象。
老年性痴呆目前尚无有效的治疗方法，故预防尤其重要。而人体血硒水平的降低，会导致体内清除氧自由基的功能减退，造成有害物质的沉积增多，人体解毒、清除垃圾的功能减退，导致各组织器官功能减退，这样长期反复作用，造成恶性循环，可加速整个人体和大脑的衰老，使老年性痴呆提早出现。
老年性痴呆为当前的老龄化社会带来极大地威胁，不仅为家庭带来极大地痛苦，也为社会带来了很大的负担。因此，为了预防老年痴呆的发生，我们在日常生活中应注意硒元素的补充。
好米是健康的保障——恬田米?系列
长粒香米
产自于黑龙江省，是黑龙江粳稻的一种，采用绿色无公害栽培技术自我种植，受昼夜温差大、生长周期长等地域特点影响使其优点鲜明。
1、营养丰富、香味馥郁；
2、生米米粒均匀，颜色清白，米质纯正；
3、熟米洁白柔韧、饭粒油亮、筋糯宜口、醇厚略甜
天然富硒米
为天然富硒食品，产自世界仅有的三大黑土带之一三江平原的富硒核心区宝清县。当地采用控肥减药的绿色栽培技术自我种植且土壤含硒量丰富，产出水稻自然含硒，生米米粒均匀，颜色清白，香味馥郁；熟米洁白柔韧、饭粒油亮、筋糯宜口。
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