第4期
图文：李文松大鼻子编辑：叶隐知秋
余留在记忆里有一种用面粉制作中间裹着豆、山萝卜、洋芋的粑粑——油炸粑，年少时去赶场大街小巷都飘着油香还有“嗞嗞”声响，在记忆里是一元钱四个，便宜又划算；总记得母亲去赶场时会央求她给自己买回来，好像对于赶场的记忆就是油炸粑！但88岁的老人带着老年痴呆症的老伴和着爱情让油炸粑不仅有记忆里赶场味道，更有生命的活体化。
炸油炸粑前应先将面粉稀释到一定程度，把中间的馅调制好，先往提子里舀一定量的芡,然后再加点馅，最后再舀点芡，这样就可以裹住里面的馅了。
油炸粑的馅在湄潭常见的有三种——豆、山萝卜（红薯）、洋芋（土豆），可以据自身喜好调制，本人比较偏好红薯的，有种甜甜的、香香的，吃着就停不下来。
把提子连同材料一起放在油锅里炸，到了一定的时候便得把油炸粑整个给倒出，之后再煎一会儿才能出锅，这时一定得掌握好火候，不然就可能致使粑粑糊掉。
这位穿着黑色布鞋、带着蓝色围裙的老人在南北三号路附近炸油炸粑卖，老人的老伴是一位老年痴呆症患者，也时常坐在旁边陪着老人一起炸油炸粑。你负责傻傻的忘记全世界，或许有一天也会忘记我，可我却愿意炸点油炸粑为我们的生活买菜。
老人现年88岁，32岁时丈夫被饿死；两年后遇见比自己小10来岁的男士，便牵手到如今，两夫妻共抚养了10个子女。体恤子女生活困难便自食其力做点小生意不要任何人赡养。
老人每天凌晨3：30便起来准备食材，准备1个半小时后，凌晨5点准时到售卖点就位。“如果我出来晚了，生意就不好做了，一天就买不完10斤面粉净赚不了30几块钱咯”。我当时是哭着听完这段话的；但老人却乐呵呵的感叹，生活给了她健康的身体。
老人几乎是风雨无阻的在此炸油炸粑，采访时看见她旁边的摊位都是没有人的，只有她这里飘着油香嗞着油响，一会儿去舀材料一会儿放入锅里，忙得不可开交，老人不喊苦不叫累的在那里忙碌着。
在这里采访没一会儿便被这煤烟熏得受不了，鼻子和喉咙都有点痛，老人却长久在这里工作，我怀着心痛但更多的是佩服，佩服老人生命里不离弃的爱情，佩服老人生活里不服输的拼劲。
一张桌子、两把椅子、两个盆、一个桶、一口锅、一个节煤炉，便是一次湄潭油炸粑的回味，在岁月的记忆里享受味道，感念人生。无数个人凑齐生活，无数生活演绎生命，唯有坚强才能续写故事，感动的故事。
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