你知道水芹菜吗？这水芹菜是河道流水边常有一种野菜，其嫩茎及叶柄肉质鲜嫩，清香爽口，生拌炒食皆可，且风味独特，因此很受人欢迎。记得几年前菜市场上还很少人卖，每次都是菜农新鲜采摘挑着担子卖，所以特别稀少，大家都抢着买。也由于大家都太爱它了，现在也开始人工种植了，却少了许那乡野的清香。
水芹菜虽然没有西芹那样肉质肥厚，它却以香味浓郁更胜一筹，它具有芹菜同样的营养，常吃能平肝降压、安神除躁、利尿消肿、抗癌防癌、补铁补血、促进食欲、降血糖等功效。水芹菜能提供肌肤角质细胞所需的各种成分，促进细胞的新陈代谢，使肌肤变得细腻、富有光泽。
芹菜的叶子细小细小的，根茎是一节一节空心的，吃起来脆脆的、香香的。香干是家人特喜欢的一种食材，且豆制品的营养丰富，它常出现在我们的家的餐桌上。它俩是绝配，水芹菜所特有的清香，再加上柔韧的香干，炒在一起就是一道不可多得的美味下饭菜，清香鲜嫩，让你垂涎三尺。赶紧来尝尝吧。
原料：水芹菜梗1小把干子3块蒜2瓣红椒1个生抽1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入蒜末和红椒进去爆香；3.加入干丝进去翻炒；4.翻炒几下后加入适量的生抽翻炒均匀；5.再加入水芹菜梗进去翻炒；6.翻炒变色后加入适量的盐调味；
7.最后翻炒两下后盛入盘中。
小贴士：1.先爆香蒜末和红椒；2.加入点生抽翻炒干丝味道更香；3.放入水芹菜梗继续翻炒变色后加入适量的盐调味翻炒均匀。
