蓝莓属于杜鹃花科，小小的一颗，很迷你可爱，可以用来炒菜、制作甜品、做成果酱，是人们常用的美食之一。在西方地区，大部分人都把蓝莓当作是抗癌的食物，蓝莓真的有这么神奇吗？下面就一起来看看吧！
首先我们看下蓝莓的营养价值，含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、维生素C、钙、铁、锌、钾、镁、花青素、多酚类物质、果胶、膳食纤维等多种对人体有益的营养成分，而且神奇的是它的作用有很多。
蓝莓食疗作用一：预防老年痴呆
蓝莓当中含有丰富的黄酮类物质，不仅可以帮助我们缓解生活上的压力和情绪，还可以起到助睡眠的功效。另外，英国大学的一项研究表明。
针对老年人来说，每天适量吃些蓝莓，他们的对事物的认知能力、记忆力都有一定程度上的改善。除了蓝莓，还有百香果、苹果、葡萄、橙子等食物里面也含有这种物质。
蓝莓食疗作用二：有助于降低血压、预防心脑血管疾病
随着生活物质的提高，粗粮离我们每天吃的食物越来越远，取而代之的是精白米面，这些食物不仅是肥胖的罪魁祸首，还是高血压、心脑血管疾病的元凶。
而蓝莓中含有的多酚类物质、花青素，可以帮助人们清除体内的自由基，有助于降低血压、减少动脉硬化的危险，进而可以预防心脑血管疾病。
蓝莓食疗作用三：降低糖尿病的发生危险
相关调查发现，每天适量吃些蓝莓，可以促进胰岛素的敏感性，提高体内对葡萄糖的利用能力，从而有助于降低糖尿病的发生危险。
蓝莓食疗作用四：缓解便秘，润肠胃
大家知道，膳食纤维可以缓解便秘，促进肠胃的循环。蓝莓当中不仅含有膳食纤维，还含有果胶，可以减少我们对食物的摄入，同时，增加饱腹的感觉。
还可以帮助人体清除粘附在肠胃残留的有害物质，使肠道中的有益菌群增加。起到润肠胃、提高人体消化功能的作用。
蓝莓食疗作用五：保护视力
现代人，玩手机和用电脑办公的人不在少数，每天适量吃些蓝莓，里面含有的维生素A和花青素，能够帮助人体缓解视觉上的疲劳，起到保护眼睛的作用。
最后大家要注意的是，一定要趁新鲜吃，因为随着新鲜度，营养也会流失。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。
