如今生活水平好了，很多家庭每天都是大鱼大肉的，我们知道，每天都要均衡的摄入各种营养成分，才能是健康饮食，所以大鱼大肉吃多了，每日摄入的膳食纤维含量就会非常的低了，尤其在现在的夏季，身体很容易就会积累一些毒素，因此很多人就会常常出现消化不良、胃口差、便秘等情况，其实这都是毒素排不出的原因，而这时候，就需要多吃一些排毒润肠的食物了，比如黄瓜。
现在是大量黄瓜上市的季节，夏日吃非常的适合，黄瓜水分充足，营养丰富，富含各种维生素，对于清除体内的垃圾，有着非常不错的效果，常吃能排出宿便让人更清爽。一般黄瓜还可以和腐竹搭配一起，可以说是味道鲜美、营养开胃。
大家知道，腐竹是豆制品中的“营养冠军”，蛋白质含量非常的高，常吃可以补充钙质，促进骨骼发育，可以防止因缺钙导致的骨质疏松，还能清热润肺，很适合小孩子吃，此外，它还具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生，所以也非常适合老人吃。
我家里就常用黄瓜和腐竹搭配，它们绝对是天生的一对，下面就跟大家介绍一下具体的做法，喜欢的朋友可以先收着，自己在家也试试做来吃。
食材：腐竹、黄瓜、小米椒、蒜
调料：耗油、酱油、食盐、淀粉
做法：
1、将腐竹折成长段后，放入温水中提前浸泡开，然后切成长短适中的段备用
2、黄瓜放入盐水中浸泡15分钟，然后带皮切成圈备用，同时切好小米椒和大蒜备用
3、热锅下油，将小米椒和蒜末放进去煸香
4、接着下入腐竹大火翻炒，然后加入一勺耗油、一勺酱油调味
5、再下入黄瓜一起翻炒入味，淋入淀粉水勾芡，放一点盐后大火收汁就可以出锅了
黄瓜和它是天生一对，营养开胃，常吃排出宿便，孩子老人吃最适合。你喜欢吃黄瓜和腐竹吗？试试看这个做法吧！
美味秘诀：
黄瓜皮营养丰富，一般都不需要去掉，除非特别不喜欢；腐竹要用温水浸泡，不要拿开水。
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