靖锅锅导读：松花蛋在我们的餐桌上也是常见的一种饮食，但是在外国松花蛋一直被认为是最黑暗最恶心的料理。夏天一到，凉拌皮蛋、皮蛋拌青瓜等多种皮蛋菜式成为大众的下火佳肴。美食也会招人嫉妒，有传言说，松花蛋里面的铅元素含量很高，中老年人常吃这样的食物容易患上痴呆？？？
中老年人常吃皮蛋容易患上痴呆？松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，原材料主要为鸭蛋，经过一场化学反应变身而来。作为中国传统风味蛋制品，松陵松花蛋的生产工艺在年被列为吴江市首批非物质文化遗产，但是，这颗“非物质文化遗产”任何人都不宜多吃，否则它会给你“颜色”看看。
吃松花蛋的中老年人容易患上痴呆，这个并不科学。
虽然，铅元素确实对身体的伤害很大，而且也会让人中毒危害身体健康。但是，松花蛋不是都含有铅，基本市面上流通的松花蛋，只要不是自己家做的，都是不含铅的，并且符合卫生标准。所以，一个人得不得老年痴呆，不是吃不吃松花蛋就能决定的，所以说松花蛋是可以吃的。
但可以吃不代表能敞开肚皮吃，毕竟，不管现在制作皮蛋的工艺怎么高超，都不能改变松花蛋钠元素含量高的风险。所以，松花蛋不能天天吃，还有一天做多吃两个，千万别多吃，不然会让血压升高。要知道高血压可是危害中老年人的头号杀手，也会引起很多不利于人们健康长寿的并发症，所以要牢记别贪吃。
这几类人皮蛋要“少吃”？任何吃的东西都是需要有节制的，皮蛋也不例外，总结起来，以下几类人要尽量少吃皮蛋：
1、少年儿童不宜多吃皮蛋，因其体质对于重金属的吸收能力比较强，过多摄入会影响其牙齿和骨骼的发育。
2、老年人不宜多吃皮蛋，因老年人身体衰老会出现一定程度的功能性退化。
3、孕妇在孕期是尽量不吃皮蛋为好，因为皮蛋中含有的物质对胎儿的发育会造成影响，重金属物质会影响胎儿的脑部发育，甚至可能在一定程度上造成胎儿发育畸形。
4、高血压患者也需尽量不吃皮蛋，由于皮蛋在制作的过程中会需要用到比较多的食盐，也因此，这种皮蛋中有非常好含量的钠元素。
5、肝脏有问题的人也不适宜吃皮蛋，因为重金属物质需要肝脏进行处理和代谢，所以肝脏有问题的人如果食用过多的皮蛋，就会引起更加严重的肝脏疾病。
小编说两句皮蛋虽美味，但不适合所有人，更不适合一次性吃很多的，所以，为了自己的健康，吃皮蛋也要节制喔~
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