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内蒙古多家餐饮场所违规使用含铝食品添加剂从年7月1日起，国家明令禁止和限制使用含铝食品添加剂。然而近日，内蒙古锡林郭勒盟食品药品监督执法支队在食品安全抽样检查中发现，仍有部分餐饮场所违规使用含铝食品添加剂。而内蒙古锡盟这五家餐饮场所违规使用了含铝食品添加剂！看报道
近日，锡盟食品药品监督执法支队在对锡林浩特市餐饮场所的抽样调查中发现：
锡盟二中食堂
阳光快车自助
塞伊德蒙餐
顺亿饭店
草原印象酒店
5家餐饮场所的面食都被检测出违规使用了含铝食品添加剂。
从年7月1日起，国家规定禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用；膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂；在小麦粉及其制品生产中：除油炸面制品、面糊、果粉和油炸粉外不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
常说的包子、馒头、花卷这些最简单的直接发酵产生的食品，是绝对不允许使用含铝食品添加剂的。
但是在一些煎炸类的发酵面食品中，比如油条等是可以使用的，但是它的适用范围不能超过每千克毫克。
目前，市面上最常见的含铝食品添加剂有泡打粉、明矾粉等。长期食用这些物质会导致人体脑神经受损、记忆力减退和骨质酥松等。尤其对青少年的身体危害较大。下一步，锡盟食品药品监督执法支队将对这些违规使用含铝食品添加剂的餐饮场所依法进行处罚。
知识拓展：为什么要限制含铝添加剂？之所以要对含铝食品添加剂动刀子，是因为中国人吃进去的铝已经偏多了。铝是人体非必需的微量元素，它是地壳里最多的金属元素，但大多数天然食品中的铝含量并不高，吃进去的铝主要还是来自含铝食品添加剂。
在我国，含铝食品添加剂常常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、海蜇、膨化食品和其他面制品中。硫酸铝钾（明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）是使用最多的含铝食品添加剂，主要作为膨松剂用于面制品。
一般大家都认为铝吃多了会得老年痴呆，确实也有研究发现它与老年痴呆有关，但这一点还并未形成学术界的共识。目前学界较一致的看法是，铝主要会影响骨骼和神经系统健康。
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