阿尔茨海默病（Alzheimerdisease，AD），又叫老年性痴呆，是一种中枢神经系统变性病，起病隐袭，病程呈慢性进行性，是老年期痴呆最常见的一种类型。主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状，严重影响社交、职业与生活功能。
如今全球多数发达国家都进入了人口老龄化，仅欧洲65岁以上的人口目前就占了15.4%，预估到年将增至22.4%。高龄化人口的增加，意味各种神经退化性疾病，例如阿尔茨海默病也会越来越普遍，目前平均每20位65岁以上老年人有一位罹患阿尔茨海默病。
阿尔茨海默病欧洲年度大会的其中一个论坛主要就讨论了饮食营养与保护认知功能的关系，特别是在阿尔茨海默病的前期，饮食营养在病徵与痴呆发生以前所扮演的角色。论坛上的一项报告认为，主要由鱼类、新鲜蔬果、橄榄油和红酒所组成的地中海式饮食，对于降低阿尔茨海默病罹患率有一定的作用，这是因为上述饮食当中含有具有保护作用的多酚，而咖啡当中同样也含有大量多酚。
近日俄罗斯媒体报道称，美国科学家也通过实验得出结论：喝咖啡有助于预防老年痴呆症，每天喝两杯这种“神奇的饮料”可以显著降低患老年痴呆症及其它认知障碍的风险。
据悉，早前关于饮用咖啡能对大脑产生积极影响的理论已经通过对啮齿动物进行的实验得到证实，而本次实验结论则是由来自威斯康星-密尔沃基大学的科学家们，通过对名65岁以上的女性进行长期研究﹑分析大量数据后得出。
实验过程中研究人员对这名女性进行了长达10年的健康状态监测。他们记录下了参与实验人员每日咖啡饮用量及频率，并且每次饮用咖啡后对他们的大脑工作状况进行了分析。到实验结束时，有名实验人员被诊断存在认知障碍。
通过本次实验，科学家们还得出了一个有趣的咖啡饮用“法则”：如果一名女性每天食用克咖啡因（约等于2杯咖啡），那么她患老年痴呆症的风险就可以降低36%。
虽然科学家们已经得出这样的“法则”，但是他们并不确定这究竟是不是咖啡因在起作用。他们认为，更有可能的是，咖啡可以使人体某些特定的化学感受器——腺苷A2A处于封闭状态。这些感受器的运作随着年龄的增长越来越不规律，而它们工作的不规律会对大脑中负责学习和记忆的区域产生影响。
研究人员也表示，他们将继续研究，以确定最有效的每日咖啡因食用量。
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