俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
01为什么呢？
因为每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。
早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。不吃早餐，对健康不利，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。
养生专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
02不吃早餐的后果：
1.不吃早餐精力不集中，情绪低落。
经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗得差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。
2.不吃早餐容易引发肠炎。
不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。
3.不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。
因为经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。
缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。
4.不吃早餐容易发胖。
不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，影响身材。
5.胆结石：空腹时胆汁易淤积，极可能引起结石。
6.感冒：研究发现经常吃早饭的人，尤其是早饭吃谷类食物的人，患感冒较少。
03吃早餐三大原则
一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；
二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；
三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
04早餐吃什么好?
一、早餐吃奶类食物最有营养，比如鲜牛奶。
奶类食物中含有丰富的蛋白质、钙质，不仅能够快速被人体消化吸收还具有很高的利用率，能够有效为人体补钙并提高能量。
二、早餐吃豆类食物最有营养，比如豆浆。
豆类食物中同样含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙质等等营养成分，不仅能够为身体快速提供营养、能量，还不会造成肠胃负担。
三、早餐吃谷类食物最有营养，比如面、杂粮。
谷类食物能够为身体提供碳水化合物、蛋白质以及维生素等等营养成分，特别是谷类食物中含有的膳食纤维，不仅能够帮助促消化，还能够使人不容易饿。早上可以喝五谷杂粮制成的粥，这样营养价值更高。
四、早餐吃蛋类食物最有营养，比如鸡蛋。
鸡蛋中含有更多的优质蛋白质以及氨基酸等等，且鸡蛋中含有的蛋白质、氨基酸的比例十分恰当又能够几乎全数被人体吸收利用。
五、早餐吃果蔬类食物最有营养，比如苹果。
水果中含有的维生素最为丰富，吃水果不仅能够帮助刺激食物还能够促进肠胃蠕动、维持体内酸碱平衡。
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