ByTattoo芥末玥彤
用料
腐竹鸡蛋盐少许酱油少许五香粉少许色拉油适量
做法步骤
1、腐竹掰小段然后撒点盐用温水
、再拿一个盆子盖住腐竹10分钟左右就可以泡开
3、根据人数适量鸡蛋
4、放入色拉油油热了放入鸡蛋（个人不喜欢吃葱姜蒜所以没有放葱）
5、鸡蛋炒好了直接放入腐竹炒放点酱油五香粉盐炒开如果你的油少了稍微倒点水然后小火盖住锅盖稍微焖一小会儿就出锅
6、好吃nice就是没有颜色调色可能卖相不怎么好看
腐竹的营养功效
腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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