不知道大家爱吃虫草花吗？虫草花并非花，它是和香菇、平菇类似的菌类，具有独特的香味如草菇香气，色泽艳黄，商家给它起了一个美丽的名字，叫做“虫草花”。虫草花营养丰富，它富含蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等营养元素，常吃能平喘止咳、状阳补肾、增强抗病力、提高记忆力、降血压、消炎杀菌、防癌抗癌、抗衰老等功效。
虫草花是一种很受人们喜欢的食材，平时常看到虫草花都是干品，因此常作为作汤料和药膳，非常受家庭主妇的青睐。但虽然随着虫草花的养殖的普及，现在新鲜的虫草花也在超市时很常见了，价格也不算太贵，买回来焯个水，与其它蔬菜凉拌一下，清新爽口，非常简单省事，快手又好吃。
今天就买了些虫草花回来，家里还有些干丝，就搭配在一起来道简单的凉拌菜。干丝是种豆制品，蛋白质含量丰富，常吃还能补钙还能防止骨质疏松，是老少皆宜的补益佳品。加入了点绿油油、香气扑鼻的香菜，再搭配上金黄的虫草花，就能做出这道既营养丰富又口味鲜香的凉拌菜。快来试试吧。
原料：虫草花1小盘干丝1小盘香菜3根蒜3瓣生抽1勺胡椒粉香醋1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2烧锅开水，加入几滴油和适量的盐；3.先放入干丝进去焯；4.再放入虫草花进去焯一下后，捞出后备用；5.将炒好的虫草花和干丝放入碗中，加入蒜、盐、胡椒粉；6.加入少许生抽和香醋；7.放入香菜末；8.最后放入芝麻香油；
9.拌均匀即可盛入盘中。
小贴士：1.将需要焯熟的菜按照易熟程度，先将不易熟的食材放入里面去焯水；2.虫草花不能焯的时间过长，避免鲜味的流失；3.将焯好的食材放入碗中，加入蒜末和香醋末，再加入盐等调味料拌均匀即可。
