油炸食品是我国的传统食品之一，酥脆可口、香气扑鼻，深受许多人的喜爱。
但是油炸食品在满足我们口腹之欲的同时，对我们的身体也会产生一定的伤害。
高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用，那么经常吃油炸食品有什么危害呢？
诱发癌症
吃几根薯条会得癌症?听起来好像天方夜谭。
但已有研究表明，常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人。
油炸食品中含有大量的致癌物质，比如反式脂肪酸、蓬松剂色素等。
如果人们经常吃这些油炸食品，就会吸收大量对人体有害的物质，抑制人体内抗体的活性，而且会造成人体细胞癌变，对人体健康的伤害特别明显。
促使心血管疾病高发
油炸食品还会加重人类心血管负担，因为它在身体内不容易代谢出体外，而且会让人体吸收，大量反式脂肪酸能加重人类心血管负担，会让高血压，高血脂以及糖尿病的发病率明显提高，而且还会导致心脏功能下降，容易出现心律不齐和心梗。
据报道，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。
人们的反式脂肪摄入量越高，心脏病猝死的危险就越大。这是因为油炸食品中含有大量的反式脂肪，会像垃圾一样阻塞你的血管，容易引起血栓。
反式脂肪还会让血管弹性减小，变得非常“脆”，易导致心脑血管出现意外。
伤害骨骼健康
长期吃油炸食品会吸收一些对身体有害的物质，因为多数油炸食品中都有蓬松剂，而蓬松剂中又含有大量的微量元素铝。
这种物质在进入人体后会导致人体组织钙化，而且会抑制人体对微量元素钙与磷以及维生素d的吸收容易，骨骼系统出现病变，而且会让骨髓细胞出现损伤。
这种情况下，人类的骨质疏松和软骨病以及骨关节疼痛等症就会高发。
诱发肥胖
在日常生活中，人们长期吃油炸食品会让身体吸收过多的热量和脂肪，容易让体重明显增加，导致人类肥胖症高发。
特别是那些体重本来就超标的人群，在食用油炸食品后体重会进一步增加，身体健康会直线下降，会因身体肥胖而诱发多种疾病。
油炸食品，闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。
诱发消化疾病
油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。高温食品进入胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。
油炸食物脂肪含量多，而且油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质，这种物质很难消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。
让人越来越笨
油条是很多人爱吃的早餐。
但为了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。
马力平说，如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。
另一方面，高温会使食物中的B族维生素受到损失，而它是预防老年痴呆的重要营养素之一。
所以，经常吃油炸食品会损坏我们的智力，让人越来越笨。
油炸虽香，可不要贪吃哦！
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