导语：豆腐乳，素有“东方奶酪”之称，想必大家都比较喜欢，豆腐乳很下饭，能够增加食欲，可以成为家庭餐桌必备的一种咸菜，豆腐乳是由于豆腐发酵而成，大家觉得豆腐乳看上脏脏的不卫生，害怕吃完对身体有不利影响。
豆腐在发热的过程加入食盐，时间久了会掺入豆腐乳中，豆腐乳成为腌制类的食物，大量盐分对身体有不利影响，可以适当的吃豆腐乳，不要大量摄入，吃豆腐乳对身体有好处还是坏处呢？不妨来看一下吧。
01吃豆腐乳的好处？
降低胆固醇：
豆腐乳本身不含胆固醇，豆腐乳中含有丰富的苷元型异黄酮，这类物质能帮助降低血液浓度，还能降低胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病的发生。
对于高血脂人群，适当吃豆腐乳，才能够降低血脂，但是大家需要注意不要吃太多，而且也不要搭配其他高盐的食物。
所以平时适当吃豆腐，乳能起到降低胆固醇的作用。
稳定血压：
豆腐乳是豆腐发酵而成的，在发酵的过程中蛋白质会转化成肽和氨基酸，这不仅让豆腐变得更加美味，还能够有效的帮助稳定血压。
其实适量的食用豆腐乳，能够有效的控制血压，稳定血压，但是不要过量食用，因为重口味的食物对于血压都是不稳定的。
腐乳可以预防老年痴呆：
腐乳是经过豆腐的加工而成，但是在微生物的作用之下，腐乳中含有的维生素B12却是豆腐当中含有量的五倍。
内脏中也含有维生素b12，可是很少的人喜欢吃内脏，吃腐乳一样可以起到补充维生素B12的作用，经常的吃一些腐乳，也可以预防老年痴呆。
02哪些人不能食用豆腐乳？
一、患有高血压肾病以及痛风的患者
由于豆腐乳中含有大量的盐和嘌呤，患有高血压，肾脏疾病以及痛风的患者如果经常摄取豆腐乳，就会让身体的盐分以及嘌呤过高，就容易让血压失去控制以及让痛风症状加重，所以患有高血压，肾病以及痛风的患者尽量不要食用豆腐。
二、心血管疾病患者不适合进食豆腐乳
因为豆腐乳含有较多盐分，这也是其咸味的来源，进食之后容易增加心血管疾病患者的肾脏的负担，从而引发一系列的疾病，严重时还会诱发动脉硬化，还会消耗身体里面的碘元素，诱发缺碘性疾病，因此，心血管疾病患者最好不要进食。
三、糖尿病患者
虽然它里面并没有很多的糖分，但是它还是属于腌制类食物，里面有比较多的酸还有盐分，进入身体后会影响胰岛素的分泌，还会抑制身体去分解糖分，让糖含量增高。
四、幽门螺旋杆菌感染合并胃炎的人群
幽门螺旋杆菌或是部分肾病患者也需要限制腐乳等高钠食品的摄入，这是因为幽门螺旋杆菌特别喜欢在高钠的环境下生殖繁衍，如果本身又合并胃炎，那么是建议饮食中不要摄入过量的钠的。
#健康迎新年#
