以前人们吃野菜是因为经济条件苦难不得已为了维持生计，可现在人不一样，吃野菜视乎变成了一种潮流趋势，健康趋势。农民的野生蔬菜有千万种，其中很多不乏外表鲜亮的，可是有一种野菜却相貌丑陋。
虽然说这种野菜相貌丑陋，颜色也不鲜亮，农民叫它“地曲脸”，大多是在下过雨之后才能吃到，其实它是“上帝的眼泪”，由于地理位置的原因，有的地方一年四季都能吃到。
这地曲脸是当地村民的叫法，有的地方叫雷公菜，也有的叫地软软，它的学名叫地皮菜。
地皮菜中含有一种能够抑制人体大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，因此对预防和治疗老年痴呆有一定的疗效。
