糖尿病是我国发病率比较高的一种疾病，许多的糖尿病患者都需要特别地注意饮食，医生除了问诊以外，最常听的问题就是有关吃食方面的，这个能不能吃，那个能不能吃，毕竟忌口对于多数人来说还是比较痛苦的。
一般医生会建议患者饮食清淡，多吃蔬菜。有些患者在听了医生的话后，饮食行为会变得比较极端化，比如只吃蔬菜不吃肉，把土豆、南瓜等当作主食，甚至想要依靠多吃苦瓜、木耳代替降糖药。
但是长此以往，身体反而会出现更多的问题，所以在进行饮食调节时一定要适量，在多吃蔬菜时，糖尿病患者也并不是是所有蔬菜都能吃的，以下这四种蔬菜可谓是万万不能碰的。
甜菜一听这个名字就要知道，这个蔬菜是糖尿病患者碰不得的，尤其是甜菜根，是制作白砂糖的关键原料，其中有丰富的蔗糖和转化糖，在被吸收到人体中会分解成丰富的葡萄糖，还有果糖，能够被人体快速地吸收。糖尿病患者在食用甜菜后会有明显的血糖升高的情况。并且甜菜还是高热量食物，不耐饿也不利于血糖的控制，不适合三高人群食用。
菱角菱角属于含淀粉极高的食品，多吃后容易导致高血糖，而且菱角中钾的含量较高，糖尿病并发肾病的患者吃了极易出现高钾血症，一旦出现将诱发心律失常，因此糖尿病肾病的患者不宜食用菱角。
老南瓜老南瓜吃起来香甜可口，含有丰富的膳食纤维，以及较高的热量和糖分，吃多了容易升高血糖，有些患者喜欢把南瓜蒸着吃，事实上越是好消化的食物食用后血糖升高地就越快，对控制血糖十分不利。另外拔丝南瓜、油炸南瓜等烹饪方式，还会令患者摄入较多的油脂。
芋头芋头营养丰富、其中碳水化合物高达13%，主要为淀粉，尤其是煮熟以后，升糖指数也会上升。因此属于高血糖指数食物，糖尿病患者应尽量少吃或不吃，虽然吃起来不是很甜，但是很容易造成血糖升高，同时地瓜、土豆等淀粉含量较高的食物也不建议多吃。
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